2021-01-09から1日間の記事一覧

鏡開きには包丁を使わない―意外に知らない正月行事のしきたり

普段は神事に関心が薄いとしても、正月は初詣や鏡開きなどで古来からの伝統を思い起こすいい機会です。100万部超えのベストセラー『日本人のしきたり』 から、今なお行われている正月行事の由来について紹介します。

野菜はもちろん肉料理もワンランクUP! 万能調味料「塩麹」を自作

今年は家での時間がとれそう。だとしたら、少しの手間をかけて“いつもは買っているけど自分でもつくれる一品”にチャレンジしてみましょう。今回はポリ袋だけで作る塩麹。あまった野菜や切れ端にからめるだけで、簡単に即席漬けができるのでオススメ!