老化防止

食べすぎに長寿なし! 医者が実践している“朝食抜き”健康法

「健康のためには1日3食しっかり食べる」「とくに朝食は大切」というのが一般的な健康論。しかし、医学博士の石原結實先生は、「食べすぎに健康長寿なし」「朝食を抜くのが合理的」とおっしゃいます。その理由やオススメのメニューについて教えていただきま…

管理栄養士が伝授! 老化の元になる「AGEs」を減らす調理法

ここ数年、老化の原因として注目を集めている「AGEs」をご存じでしょうか? AGEsとは、私たちのからだと免疫力に悪影響を与える物質のことで、身近な食べものに含まれているようです。そこで、管理栄養士で日本抗加齢医学会指導士の森由香子氏に、A…

「ササミ最強説」は本当? “肉は最良のタンパク質”という大誤解

高タンパク・低カロリーの「鶏ササミ」。健康にいいからと意識して摂っている人も多いかもしれません。しかし、その思い込みが健康を害している可能性も……。30年間、断食について研究をしている山田豊文氏に、その真意を聞きました。

有害物質を体外に放出! 病気を遠ざける「断食」の解毒パワー

30年以上にわたり、食や栄養をはじめとする健康法について研究してきた山田豊文氏は、「断食」こそ人生を変えるほどの可能性を秘めているといいます。やせる、体調がよくなる以外の、断食の「リセット&デトックス効果」について教えてもらいました。

細胞レベルで若返る! 体重減だけじゃない「断食」のすごい効果

体調管理やダイエット効果から「断食」が話題ですが、いざ実践するとなると「キツそう……」「かえって体調が悪くならない?」などと感じて、二の足を踏んでしまう人も多いでしょう。そこで、30年間「断食」にまつわる研究を行ってきた山田豊文氏に、断食の意…