食材

お酒のお供にシメジ! キノコの栄養成分を最大限に引き出す食べ方

今や1年中出回っているキノコですが、天然のものの多くはは9~11月に旬を迎えます。旨味を十分に味わうコツと知られざる栄養成分にも注目しながら秋の味覚をご堪能ください!

サンマ高騰なら「冷凍」を狙う!? 秋の味覚の‟美味しい”食べ方

食欲の秋到来!……なのに今年は天候不良などもあり、サンマが史上最高値の初値を記録するなど、食材の価格が安定しません。そこで、秋の味覚を美味しくいただく秘訣だけでなく、最近明らかになってきた注目の成分や意外な栄養も紹介。余すところなく、いただ…

バーベキューやキャンプで一目置かれる! 食材の上手な扱い方

3密は避けつつ、夏らしいことがしたい! そんなニーズに応えて、混雑を避けたバーベキューやキャンプが人気です。仲間とワイワイ食材を焼くだけ、と思いきや、食材の扱い方を少し工夫するだけで味は大きく変わります。日常の料理もワンランクアップすること…

夏野菜は今が旬! レシピ検索の前に知っておきたい美味しい食べ方

スイカやトウモロコシ、トマト、オクラなど、暑くなるにつれ美味しさが増していく夏野菜! しかし、調理や保存の仕方を間違えていると、その美味しさも半減してしまいます。何をつくろうかな~とレシピ検索する前に、本当に美味しい食べ方を知っておきましょ…