今年の十五夜は10月１日。せっかくなら秋を味わう「お月見おやつ」を用意してみては？ どれも材料を混ぜてレンジでチンするだけ。簡単で優しい味わいだから、子どもと一緒につくるのもいいかもしれませんね。
まんまるな秋のおまんじゅう
- 薄力粉
- 30g
- ベーキングパウダー
- 小さじ１/３
- 砂糖
- 小さじ２
- 水
- 大さじ１
- 栗の甘露煮
- ２コ
作り方
１. ボウルにA（薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖）をふるい入れて合わせ、水を加えてこねる。
２. １を４等分して半分に切った栗を包み、レンジ対応の小さな紙ケースに入れる。
３. ２をレンジ対応の保存容器に並べ入れ、フタを斜めにのせて、電子レンジで１分10秒加熱する。
材料たったの２つで極上スイーツの完成！
- さつまいも
- ５cm（75g）
- キャラメル
- ２コ
作り方
１. さつまいもは2.5cm幅の輪切りにし、それぞれレンジ対応の小さな紙ケースに入れる。
２. レンジ対応の保存容器に１を入れ、さつまいもの上にキャラメルをのせる。
３. フタを斜めにのせて、電子レンジで２分加熱する。
甘納豆のアクセントがおいしい！
- ホットケーキミックス
- 75g
- 卵
- １コ
- 牛乳
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ２
- 甘納豆
- １/４カップ（50g）
作り方
１. レンジ対応の保存容器にA（ホットケーキミックス、卵、牛乳、砂糖）を合わせてよく混ぜる。
２. 粗く刻んだ甘納豆をちらし、表面に霧吹きで水（分量外）を吹きかけ、 フタをせずに、電子レンジで２分加熱する。
ほの甘いシロップとモチモチの白玉の優しいおやつ
- 白玉粉
- 20g
- 水
- 大さじ１１／３（100g）
- 砂糖
- 大さじ１
- 水
- １／２カップ
作り方
１. 白玉粉に水を加えてこね、小さく丸めてレンジ対応の 保存容器に並べ入れる。
２. １にA（水、砂糖）を加える。
３.フタを斜めにのせて、電子レンジで２分加熱する。
※このレシピは、角型の保存容器は 591 ml (145mm ×145mm ×63mm) のものを、丸型の保存容器は 236mlのものを使用しています。 もちろん、他のサイズの保存容器でも作れますが、加熱時間等の調節が必要です。
電子レンジ 600W を使用しています。 ただし、同じワット数でも電子レンジによってクセがありますし、ご使用のレンジ対応保存容器の形や大きさによっても多少誤差が生じます。レシピの加熱時間は目安と考えて調節してください。
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。初心者でも手軽に確実に作れる料理と、そのセンスのよさには定評がある。『保存容器でつくる「おハコ」レシピ』シリーズをはじめ、『3行レシピでつくる居酒屋おつまみ』シリーズ、『「サラダチキン」「鶏むね肉」の絶品おつまみ』『塩分0gの満足ごはん』(小社刊)、『おいしさのコツが一目でわかる 基本の料理』(成美堂出版)など著書多数。
