忙しいときに頼りになるのが「お惣菜」。とはいえ、栄養の偏りが気になるという人も多いかもしれません。そんなときは「サバ缶」を加えるだけで旨味も栄養価もアップ！ 教えてくれたのは人気料理研究家のきじまりゅうたさん。仕事でヘトヘトだけど美味しくて栄養のあるものが食べたい。そんなときにぜひお試しを！
ポテサバ
いつものポテサラにうまみとボリュームをプラス！
材料
- サバ缶（水煮）
- 1/2缶
- ポテトサラダ（市販）
- 100g
- ソース
- 適宜
作り方
１. サバは汁気をきって粗くほぐす。
２. サバとポテトサラダを混ぜ合わせる。
３. 器に盛りつけ、好みでソースをかける。
サバとほうれん草のごま和え
いっそう健康的なつまみになりました。
材料
- サバ缶（水煮）
- 1/2缶
- ほうれん草のごま和え（市販）
- 100g
作り方
１. サバは汁気をきってつぶす。
２. １のサバとほうれん草のごま和えを混ぜ合わせる。
サバきんぴら
ビール、日本酒、焼酎...…なんでも来い！の一皿
材料
- サバ缶（水煮）
- 1/2缶
- きんぴらごぼう（市販）
- 50ｇ
作り方
１. サバは汁気をきってつぶす。
２. サバときんぴらを混ぜ合わせる。
サバと春雨のサラダ
お酢の酸味とサバの脂がよく合います。
材料
- サバ缶（水煮）
- 1/2缶
- 中華春雨サラダ（市販）
- 50ｇ
- 練り辛子
- 適宜
作り方
１. サバは汁気をきって器に盛りつける。
２. 中華春雨サラダをかけて、好みで練り辛子を添える。
サバと漬物の和風和え
漬物の盛り合わせが食べごたえのあるつまみに変身！
材料
- サバ缶（水煮）
- 1/2缶
- 漬物盛り合わせ（市販・きゅうり、大根、にんじん、なす）
- 50ｇ
- おろししょうが
- 適量
- しょうゆ
- 適量
作り方
１. サバは汁気をきって細かくほぐす。漬物は７～８mm角に刻む。
２. サバと漬物を混ぜ合わせる。
３. 器に盛りつけ、おろししょうがをのせ、しょうゆをかける。
PROFILE
きじまりゅうた
東京生まれ。祖母は料理研究家の村上昭子、母は同じく料理研究家の杵島直美という家庭に育ち、幼い頃から料理に自然と親しむ。アパレルメーカー勤務を経て、自身も料理研究家の道へ。杵島直美のアシスタントを務めて独立。現在は、NHK『きじまりゅうたの小腹がすきました」などのテレビや雑誌、書籍、Web を中心に活躍。自身の料理教室も開催している。
