白ワインがどんどんすすむ、ヘルシーなグラタン
- イワシ缶（水煮）
- １缶
- アボカド
- １コ
- うずらの卵（水煮）
- ３コ
- オリーブ油
- 適量
- マヨネーズ
- 適量
作り方
１. イワシは汁気をきって、オリーブ油を薄く塗 った耐熱容器に入れて粗くほぐす。
２. アボカド とうずらの卵を加え、マヨネーズをかけて、 オーブントースターで７～８分焼く。
混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ。なのに味も見た目も本格派！
- イワシ缶（水煮）
- １缶
- ミックスビーンズ缶（水煮）
- 1/2缶
- クリームチーズ
- ３ｇ
- パセリのみじん切り
- 適量
- 塩
- 小さじ1/4
作り方
１. イワシは汁気をきって細かくつぶし、ミック スビーンズ、クリームチーズ、パセリ、塩を混ぜ合わせる。
２. 容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
残ったオイルもうまいから、パンを添えたら完食必至！
- イワシ缶（水煮）
- １缶
- じゃがいも
- １コ（100ｇ）
- にんにく
- ２かけ
- オリーブ油
- 適量
- カレー粉
- 小さじ１
- しょうゆ
- 小さじ１
- 塩
- 少々
作り方
１. じゃがいもは皮をむいて４～６等分に切って水にさらし、水気をきる。にんにくは皮をむいて縦半分に切る。
２. 小鍋に、1のじゃがいもとにんにく、汁気をきったイワシを入れてカレー粉と塩を混ぜ合わせ、オリ ーブ油を具材がひたひたになるまで加える。
中火にかけて、じゃがいもに火が通るまで８～10分ほど煮る。
ふっくらと膨らんだら、急いで乾杯だ！
- イワシ缶（水煮）
- １缶
- アスパラガス
- １本
- 卵
- ３コ
- 粉チーズ
- 大さじ１
- こしょう
- 少々
作り方
１. アスパラガスは固い根元は皮をむき、１cm幅に切る。卵は溶きほぐす。
２. イワシは汁気をきって細かくほぐし、アスパラガス、溶き卵、粉チーズ、こしょうを混ぜ合わせる。
３. 耐熱容器に２を入れて、オーブントースターで表面が大きく膨らむまで１～５分ほど焼く。
キリリと冷やした白ワインといただきたい
- イワシ缶（水煮）
- １缶
- なす
- ２本
- 酢
- 大さじ２
- オリーブ油
- 大さじ１
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- 唐辛子の輪切り
- １本分
- 塩
- 小さじ1/4
作り方
１. なすは横半分に切って、縦に４等分する。
２. 耐熱容器になすとオリーブ油、おろしにんにく、唐辛子の輪切り、塩を入れてからめ、イワシを缶汁ごと加える。
３. ラップをして電子レンジで４分加熱し、ラップを取って酢をからめ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
東京生まれ。祖母は料理研究家の村上昭子、母は同じく料理研究家の杵島直美という家庭に育ち、幼い頃から料理に自然と親しむ。アパレルメーカー勤務を経て、自身も料理研究家の道へ。杵島直美のアシスタントを務めて独立。現在は、NHK『きじまりゅうたの小腹がすきました」などのテレビや雑誌、書籍、Web を中心に活躍。自身の料理教室も開催している。
